Page 14 - A prop de tu

CUÍDA'T

Rafa Montosa de Montverd
Varietats tradicionals

La tendència que porta aquestes darreres dècades la producció
agrícola a gran escala, ha afavorit un cultiu de varietats estandar-
ditzats, amb un volum productiu mes gran, d’aspecte homogeni,
de menor qualitat gustativa i amb una reducció important dels
preus. En resum; tenim un producte mes bonic, mes econòmic i en
mes quantitat, però de mes baixa qualitat. Aquest sistema produc-
tiu generalitzat, fa que s’hagin d’aportar mes plaguicides i fertilit-
zants químics, ja que cada zona te un clima diferent.
vui dia, les petites explota- El tomàquet es la representació Algunes varietats antigues son:
Acions agrícoles i pagesos lo- mes significativa com a exemple,
cals, estan recuperant varietats del que estem parlant. Al mercat • Rosaple
tradicionals; varietats que estan podem trobar tomàquets molt • Cor de bou
fetes a les seves condicions cli- bonics, tots iguals, molt nets,
matològiques i agroecològiques però que no tenen gust a res! • Banya o pebroter
i per tant, son mes fortes i mes En canvi, si trobem un tomàquet • Mandò de Collserola
resistents a les plagues. Factor d'algun pagès local o tenim la • Montserrat
que incideix a una menor neces- sort de tenir un hort i cultivar-los
sitat de dependència del us de nosaltres mateixos, notarem la di- • Rosa de Girona
fitosanitaris. ferència de gust aspecte i textura. • Pometa
• Esquena verd
• Tres caires
• De penjar Malacara
• Bombeta
• Ramellets
• etc...

14 A prop de tu Rubí|Març 2021| Nº 1